Evaluation of the Efficacy of a Litter Additive in the Control of Staphylococcus spp. and Coliform Levels: Preliminary Results of a Field Trial on Organic Chianina Beef Cattle

Studio di campo dell’Università di Perugia su bovini da carne biologici di razza Chianina: riduzione in lettiera di Staphylococcus spp. (−36,78%) e coliformi (−49,79%) nelle aree trattate rispetto al controllo, come riportato nel contributo.

In sintesi: prova di campo su bovini da carne di razza chianina in regime di zootecnia biologica con confronto tra lettiere trattate e controllo. Nel contributo sono riportate riduzioni degli indicatori microbiologici in lettiera nel trattato: −36,78% Staphylococcus spp. e −49,79% coliformi rispetto al controllo.

Nelle produzioni di bovini da carne, la gestione igienica della lettiera rappresenta una leva operativa per ridurre la pressione microbica ambientale, con particolare rilevanza nei sistemi biologici dove la prevenzione e le buone pratiche di stabulazione sono centrali. Indicatori microbiologici come Staphylococcus spp. e coliformi sono frequentemente utilizzati per monitorare la qualità igienica delle matrici di stalla e l’efficacia delle strategie di gestione.

In questo contesto, il contributo presentato al 4th World Italian Beef Cattle Congress — congresso con revisione e selezione dei lavori da parte di comitato scientifico — descrive una prova di campo condotta dall’Università di Perugia (coordinamento Prof.ssa Tacconi) finalizzata a valutare l’efficacia di un additivo SOP (formula SQC 233, contenuta in prodotti SOP come SOP EASYCOW, SOP STAR COW, SOP GOLD PRO COW) nel ridurre la presenza di Staphylococcus spp. e coliformi nella lettiera rispetto a un controllo non trattato.

Lo studio è stato condotto su bovini da carne di razza chianina in regime di zootecnia biologica, confrontando aree di lettiera trattate con SOP e aree di controllo. Il contributo riporta che, rispetto al controllo, la lettiera trattata ha mostrato:

• Staphylococcus spp.: −36,78%

• Coliformi: −49,79%

Nel complesso, il lavoro evidenzia la rilevanza di interventi di gestione igienica della lettiera come elemento operativo per sostenere la qualità ambientale di stalla anche nelle filiere di bovini da carne, con misure oggettive su indicatori microbiologici.